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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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芋头500克
籼米粉(干，细)150克
郫县豆瓣30克
生姜 10克
大葱 15克
花椒 2克
酱油 15克
菜籽油 20克
细砂糖 30克
主料：芋头500克；
辅料：籼米粉（干、细）150克、豆瓣30克；
调料：姜10克、大葱15克、花椒2克、酱油15克、菜籽油20克、白砂糖30克
做法：
1. 芋头削去粗皮，洗净，切成条；
2. 郫县豆瓣入油锅中炸香；
3. 姜切细末；
4. 花椒与葱洗净，一齐铡至极细；
5. 将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀；
6. 装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。
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