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清蒸芋头

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-15

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清蒸芋头
清蒸芋头的主料:
芋头

芋头500克

清蒸芋头的辅料:
籼米粉(干,细)

籼米粉(干,细)150克

郫县豆瓣

郫县豆瓣30克

清蒸芋头的调料:
生姜

生姜 10克

大葱

大葱 15克

花椒

花椒 2克

酱油

酱油 15克

菜籽油

菜籽油 20克

白糖

白糖 30克

清蒸芋头的做法

主料:芋头500克;
辅料:籼米粉(干细)150克、豆瓣30克;
调料:姜10克、大葱15克、花椒2克、酱油15克、菜籽油20克、白砂糖30克
教您蒸芋头怎么做,如何做蒸芋头才好吃
1. 芋头削去粗皮,洗净,切成条;
2. 郫县豆瓣入油锅中炸香;
3. 姜切细末;
4. 花椒与葱洗净,一齐铡至极细;
5. 将芋头入盆,放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀;
6. 装入蒸碗,上笼蒸软后取出,翻扣于盘中即可。
蒸芋头的制作要诀:
1. 调味要准,不可偏咸或偏淡;
2. 芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差。
小帖士-健康提示:
1. 芋头含有大量的淀粉,一定量的蛋白质和脂肪,并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;
2. 常食本菜能治少气乏力,并有助于减肥养胃。
小帖士-食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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