糖三角的做法
糖三角的做法(黑芝麻糖三角)
原料:黑芝麻粉、红糖、面粉3杯、酵母一小勺、糖1大勺、水140ml、一勺葵花籽油
做法:
1、:馅料:黑芝麻粉,红糖拌匀(最好也用料理机打一下),比例大概是1:0.7,黑芝麻粉要略多一点点。我凭感觉没称量的(小时侯妈妈做芝麻糖馅要放些猪油的,那样更香滑些,我没放了,你如果手边有不防加点)。
2、:面粉3杯(我用电饭煲自带杯子),酵母一小勺,糖1大勺,加水140ml(视面粉情况定)和成面团,再一勺葵花籽油揉成光滑面团,室温发酵,发大后扒开里面成蜂窝的样子。
3、将面团按压排出气体,揉成长条,分成若干剂子,象包包子一样,擀成边薄底厚的圆面片,包上馅料,从三个方向往中间捏拢,边要捏紧,我随便捏了点花边。嘴笨说不好,图一目了然。
4、全部包好后,放在锅里静置十五分钟左右,然后开大火蒸十五分钟,注意锅四周密闭不漏气。
5、关火后不要立刻开锅盖,再等两三分钟就可以了。
掰开的甜蜜滋味