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    美食天下菜谱

    炸桃腰

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4927人看过

    查看评论 0条

    炸桃腰
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    炸桃腰的做法
    1. 将核桃仁去皮后下热油锅中炸至酥脆；
    2. 腰子对剖，除去腰臊，均匀地切成荔枝花块；
    3. 腰子用料酒、盐、姜片、葱节码味；
    4. 腰子拣去姜、葱、搌干水分，扑上干豆粉；
    5. 将腰块花纹的一面置于掌中糊上一层蛋清豆粉，放入一粒桃仁抄裹起来，再在接缝处抹上蛋清豆粉，入五成热油锅炸定型捞起，逐一炸完；
    6. 待油温升至七成热时，下锅炝炸后捞出；
    7. 抹上香油，撒入花椒粉装盘，配上葱酱与荷叶饼上席即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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