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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-30
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豆角肉包的做法（早餐菜谱）
豆角肉包原料面250克，水125克，油10克，白糖20克，盐1克，酵母3克馅料豆角100克，肉100克，葱5克，姜5克，盐3克，白糖3克，油10ml，老抽5ml做法1，豆角去掉两头，撕去筋，水开后，加少许盐和油，放入豆角2，焯至变色，放凉水中放凉。切成豆角末。3，肉馅加入葱，姜，盐，白糖，油老抽搅拌好4，加入豆角末搅拌均匀备用5，面粉加入其他材料揉成面团6，分成8份7，取其中一份，擀圆8，包入馅料9，包成包子10，放入涂过油的蒸笼，醒30分钟11，蒸笼中加入冷水，中火蒸20分钟即可。飞雪有话说1，面粉你可以用低粉也可以用高粉，或者普通面粉，我习惯用低粉。2，酵母最好用耐高糖的。如果你不加糖就用普通酵母就可以。3，面团和得不能太软，太软的面团包好后，如果醒的时间长，会容易没有花纹。
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