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豆渣丸子粉丝汤

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-26

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豆渣丸子粉丝汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豆渣丸子粉丝汤的做法

豆渣丸子粉丝汤的做法(荤菜)


豆渣丸子粉丝汤的做法(荤菜)


豆渣丸子粉丝汤的做法(荤菜)


原料:猪肉馅 豆渣 香菇 粉丝


五香粉 葱末 香菜碎 盐 淀粉 香油 鸡精
做法:
1、干香菇洗净,泡发,切成片;粉丝用温水泡软。将猪肉,用搅拌机搅打成肉馅,放入碗里。
2、再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水,顺着一个方向搅打均匀。


3、放入豆渣,接着顺着一个方向搅打均匀。


豆渣丸子粉丝汤的做法(荤菜)
4、再放入2勺干淀粉,还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲(也就是搅打时阻力越来越大),可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中,煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了
6、将清水放入锅中,烧开转小火,保持微开不沸腾
7、将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中。

豆渣丸子粉丝汤的做法(荤菜)


8、待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,放入切好的香菇片,转大火烧开。


9、再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味,再煮3分钟就可以关火了。


10、关火后撒入香葱花香菜碎,再放入鸡精、香油搅匀就可以了。

豆渣丸子粉丝汤的做法(荤菜)

豆渣丸子粉丝汤的做法(荤菜)



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_61b1385c0100qdm9.html
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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