排骨白菜豆腐汤的做法
排骨白菜豆腐汤的做法
材料：
主料：白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克（选择性添加），排骨2块
调料：盐3克，胡椒粉3克
做法：
1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；
3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。
小提示:
白菜最好选用开锅即软、口感好的青口大白菜。