老北京炸酱面的做法
材料：甜面酱、黄豆酱、猪肉馅半斤、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、手擀面、黄瓜丝、心里美丝（我没有买到就用水萝卜代替了）、青萝卜丝、豆芽丝、豆腐丝、鸡蛋丝
做法：
1.把自己喜欢的材料都切丝，用热水冲一下，敝干水分备用。
2.面条煮好后用冰水浸凉备用
3.把油烧热,倒入葱段,蒜末、八角、花椒炒香，然后把这些挑出来，锅里只剩下油，放入绞肉，料酒、糖、生抽和老抽，翻炒一下，把甜面酱和黄豆酱都放进去。加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬，注意多搅动以防止粘锅，当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈，味道更好，最后大火收一下加入青葱，就ok了。
把材料都码好就可以开动了~
