鱼汤手擀面的做法
鱼汤手擀面的做法（早餐食谱）
汤面用料：
白鲫鱼2条
姜丝少许
黑木耳
葱
汤面做法：
1.将鱼收拾干净，沥干，用厨房用纸擦干。
2.黑木耳泡水。
3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香。
4.将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄。
5.倒入没过鱼的开水，盖上盖子大火烧开。中火滚半小时，使汤变白，加上鱼子，鱼鳔，加盐味精，即可关火备用。
6.另起锅，将黑木耳煮熟捞起，将面过水煮熟，倒在碗里，滴点香油拌匀，加上黑木耳，和鱼汤，胡椒粉即成。
小贴士：
个人认为鱼汤面的面是一定要用手擀面的，这面不是我自己擀的，我们人多，每次都要吃三斤左右的面，我还是省点力气，买现成的吧。好在这种手擀面口感也很q，下锅又快熟，还不糊锅。
