五圆鸡的做法
食谱原料
桂圆肉、荔枝肉、红枣、莲子、枸杞适量，母鸡1只，葱、姜、冰糖、胡椒粉适量。
制作方法
1、将桂圆肉、荔枝肉去杂， 红枣去核，莲子去皮、心，枸杞去杂，均洗净。
2、将母鸡用清水泡洗干净后下沸水焯透，捞入盘中，将准备好的“五圆”、葱、姜装入鸡腹，加入冰糖继续蒸煮至鸡肉熟烂，“五圆”蒸透。
3、取出鸡放入汤盘，捡去姜葱，将汤汁倒入锅内烧沸，后加胡椒粉，浇在鸡上即成。
【要点】
一定要将各种干果去杂洗净，同时将莲子去心去皮，以免影响口感。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
此菜鲜香，清淡不腻，各种干果营养丰富，与母鸡同时做菜，养血补气，极具营养价值。