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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-12
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皮皮虾，在我们当地叫虾爬子。今年的虾爬子又肥又大，价格也便宜，吃够了水煮，今天来点特别的，做水饺馅，吃过鲜虾仁馅的，已经觉得鲜香得无可救药，这款皮皮虾韭菜馅水饺真的要鲜掉了眉毛。一定要酱油、醋加油泼辣椒做调料，沾在饺子上鲜味里有那些咸酸辣，香得不要不要的。吃过会上瘾的哟！ 材料：大宝家虾爬子二斤 韭菜半斤 五花肉馅二两准备工作：1、虾爬子先放在冰箱里冻一个小时，冻过的虾爬子有一点硬，去掉头，揪掉下面的小腿，剪掉皮皮虾身子二边。用手把肚子跟后面的壳录掉，肉是冻着的，这样剥出来的肉是完整的。2、韭菜择洗干净控干水份。做法：1、虾爬子切碎加入肉馅拌均匀，加少许色拉油，加盐、酱油、鸡精，加二汤匙淀粉搅拌均匀；2、另备一个盆放入切碎的韭菜，加色拉油，让油包裹在韭菜外面，然后再加入步骤1中的肉馅，搅拌好。3、温水和面柔成面团，饧半个小时，柔成长条，分成小丸子按扁了，擀成面饼。包饺子，中国人都会的哈。。。 烧水，煮饺子啦! ! ! !
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