酸爽蕃茄鱼锅

酸爽蕃茄鱼锅的做法
主料： 黄花鱼1条 油菜50g 西红柿60g 香菇40g 黄豆芽30g 辅料： 油菜10g 姜5g 大蒜8g 香葱8g 蕃茄面汁3大勺 料酒1大勺 蛋清半个 冰糖适量 盐适量

1.黄花鱼洗净，将鱼肉片切成片。

2.加入糖、盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。

3.将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净。

4.西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。

5.锅里热油爆香葱姜蒜。

6.放入鱼片轻煎后，放入西红柿块和蕃茄面汁。

7.倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。