荠菜的功效与作用的做法
荠菜的功效与作用味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。1.预防癌症荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。2.促进胃肠蠕动荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。3.缓解夜盲症荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。4.抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。5.降血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜的营养价值1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。 主料： 猪肉馅250g 荠菜200g 辅料： 馄饨皮适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 糖适量 盐适量 紫菜适量 虾皮适量 香菜适量 芝麻香油适量 胡椒粉适量
1.将荠菜摘洗干净
2.烧一锅开水，将摘洗好的荠菜放入沸水中烫几秒钟
3.然后迅速捞出浸泡在凉水中降温，之后挤干水分
4.将荠菜切碎备用
5.在肉馅中加入少许料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、葱姜末，搅拌上劲
6.加入切碎放入荠菜
7.搅拌均匀成为馅料
8.本次使用了市售的馄饨皮
9.在馄饨皮中间放适量馅料
10.对折
11.然后将折边的两角沾少许水后黏在一起，包成如图形状的大馄饨
12.锅中煮开水，下入包好的馄饨
13.煮至成熟
14.碗中随自己喜好加入适量酱油、香油、虾皮、紫菜、胡椒粉做成汤底
15.冲入适量煮馄饨的汤水
16.盛入煮好的荠菜馄饨，按喜欢撒上香菜即可食用