羊汤的做法
食材：带骨羊腿1500克
配料：葱1段，姜1块，花椒10粒，八角1个，白酒15毫升，枸杞10粒，白芷2片，粉条1把，芝麻酱适量，盐适量，香葱适量，白胡椒、香菜少许
做法：
1、准备好食材。
2、羊腿肉洗净，冷水放入锅中大火煮开焯水，撇去浮沫后捞出备用。
3、焯水的同时另起锅，加热足量冷水。待烧开后，将焯好的羊肉放入，再加入葱段、姜片、花椒、八角、白酒、枸杞和白芷。
4、大火烧开转中小火炖煮1小时以上，待肉质软烂，汤色微微泛白时关火，出锅前加入盐。
5、干粉条放入滚水中煮3—5分钟，然后关火泡软。
6、捞出适量粉条盛入碗中。
7、加入羊汤，放入羊肉，再放入两勺芝麻酱、白胡椒。
8、香葱切粒，香菜切末。
9、撒入羊汤中，食用前拌匀即可。
