养生补肾猪腰汤的做法
主料: 猪腰一对 红枣适量 枸杞适量 姜4片 瘦肉250g 当归一小段 盐适量 小鲜侣调味汁两三滴 香葱一根 料酒3-5勺
1.准备所需食材
2.2.猪腰对半切开,里面的白色筋络和深红色的全部去掉(这两个是猪腰骚味的来源)然后抓一把淀粉反复冲洗干净。
3.猪腰背面横竖切十字花刀,然后切成条。
4.将切好的腰花凉水下锅,加入2勺料酒焯烫一下。
5.焯好后过下凉水去掉血沫冲洗一遍。能再次的去掉骚味。
6.红枣、枸杞、当归、姜片、葱段洗净备好。
7.锅里油烧热姜片爆香,倒入瘦肉和当归炒香。加瘦肉可以让汤更鲜甜猪腰的骚味不会太重(也可加几块排骨)
8.接着倒入腰花炒匀。
9.然后烹入2勺料酒去腥提鲜。
10.接着倒入开水煮大火烧开,想要熬出来的肉好吃要加开水,想要汤头好喝就加凉水。
11.倒入电炖锅里加入少许盐和几滴小鲜侣调味汁,熬1-2个小时。
12.起锅前再放上枸杞接着熬煮10分钟即可
13.特别鲜美滋补的养生汤
14.成品