卤豆干的做法
主料:豆腐干(香干)3片
调料:食盐1勺 酱油1勺 鸡精半勺 葱1棵 姜1块 八角1个 桂皮1块 料酒1勺 白糖半勺 植物油适量
卤豆干的做法
1.葱切末，姜切末，豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味
2.锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用
3.锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味
4.再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味
5.倒入1勺料酒
6.再加入1碗水，烧至开锅
7.水烧开后，放入煸好的豆干
8.加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味
9.小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可