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清新爽口:双皮奶布丁

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-04

39人看过

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清新爽口:双皮奶布丁
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
清新爽口:双皮奶布丁的做法

    传统的双皮奶主要是用牛奶和蛋清做成的,口感对于小编来说稍显单调,加点淡奶油又觉得甜腻,不妨加入清爽的酸奶,双奶的搭配很赞,非常的清凉爽口。



主料:牛奶100克  酸奶150克
辅料:鱼胶粉5克
调料:糖粉20克  水50克

双奶布丁的做法

1.鱼胶粉加入清水中搅拌均匀,然后微波高火30秒至溶液颜色透明
2.取一大碗,倒入酸奶和纯牛奶,再加入糖粉搅拌均匀
3.最后将吉利丁溶液加入碗中,再次搅拌均匀

4.转入布丁瓶中,冷藏4小时以上,待凝固后即可取出食用 


双皮奶的由来
    顺德双皮奶始创于清朝末期,当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。
    顺德双皮奶始创于清朝末期,最早的双皮奶是当时顺德的一位农民无意中调制出来的,后来经过不同的人的改进和不同派别的融合。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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