清新爽口：双皮奶布丁的做法
传统的双皮奶主要是用牛奶和蛋清做成的，口感对于小编来说稍显单调，加点淡奶油又觉得甜腻，不妨加入清爽的酸奶，双奶的搭配很赞，非常的清凉爽口。
主料：牛奶100克 酸奶150克
辅料：鱼胶粉5克
调料：糖粉20克 水50克
双奶布丁的做法1.鱼胶粉加入清水中搅拌均匀，然后微波高火30秒至溶液颜色透明
2.取一大碗，倒入酸奶和纯牛奶，再加入糖粉搅拌均匀
3.最后将吉利丁溶液加入碗中，再次搅拌均匀
4.转入布丁瓶中，冷藏4小时以上，待凝固后即可取出食用
双皮奶的由来
顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
顺德双皮奶始创于清朝末期，最早的双皮奶是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，后来经过不同的人的改进和不同派别的融合。