鲍汁海螺的做法
推荐1工艺：炒口味：咸鲜味难度：普通水平时间：30-45分钟海螺肉 300克 西蓝花 200克 葱末 适量姜末适量调料料酒适量鲍汁适量香油适量食盐、适量味精适量 食用油适量水淀粉适量清汤 适量胡椒粉适量白糖适量
1、海螺肉洗净，放入沸水锅中焯烫至透，捞出换清水洗净;
2、西蓝花去茎，取嫩花瓣，洗净，焯水。
3、净锅置火上，放入食用油烧热，加入葱末和西蓝花煸炒至熟嫩，捞出，放在盘内围边。
4、锅中加食用油烧热，用葱姜末炝锅，加入料酒、鲍汁、白糖、食盐、味精、胡椒粉、清汤烧沸。
5、下入海螺肉，转小火烧至入味，用水淀粉勾芡，淋上香油，放在盛有西蓝花的盘内即可。
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