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    美食天下菜谱

    脆皮炸子鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-01-19

    1316人看过

    查看评论 0条

    脆皮炸子鸡
    • 栏目：粤菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    脆皮炸子鸡的做法

    材料：土鸡1只
    腌料：红葱头2粒、蒜头2粒、五香粉少许、三奈粉少许、盐2匙
    脆皮水：白醋10两、麦芽糖2两、水2两、绍兴酒1两、红醋2两

    脆皮炸子鸡 
    制做方法：
    一、土鸡清除内脏，然后把腌料放入鸡内脏45分钟，待鸡入味。
    二、锅内把脆皮水煮热放凉，备用。
    三、鸡入味后放入滚水中氽烫，待皮收缩，就可以用脆皮水淋在鸡的每一个部位，倒挂起来大约4-5小时，再放入锅中油炸，至皮脆内熟即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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