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广式蜜汁叉烧

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-06

54人看过

查看评论 0条

广式蜜汁叉烧
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
广式蜜汁叉烧的做法

菜谱材料:

梅花肉、叉烧酱、姜、生抽、老抽、白糖、油
蜜汁叉烧的做法(广式烧腊)
广式蜜汁叉烧制作过程图解:
蜜汁叉烧的做法(广式烧腊)
1、梅花肉去皮清洗干净,用厨房纸把多余的水分吸干,加2-3匙叉烧酱(视肉的分量而加减)、一点点生抽、老抽、白糖、油搅拌均匀,带上透明塑料手套按摩10分钟,放入冰箱低度保鲜半天(为充分入味,推荐2天),定期翻面翻动更佳。
2、适量的麦芽糖与蜂蜜,蒸一下使其融化混合(微波炉叮一下亦可)
3、梅花肉经腌制后取出,摆放在烤架上,烤箱预热,上管200度,烤20分钟,取出,翻面再烤15分钟,取出,刷上蜜汁(蜂蜜与麦芽糖的混合物),再烤10分钟,取出,再翻面刷一遍蜜汁最后烤10分钟
4、取出待肉凉后,切片摆碟即可


蜜汁叉烧的做法(广式烧腊)

蜜汁叉烧的做法(广式烧腊)


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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