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清蒸西瓜鸡

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-21

85人看过

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清蒸西瓜鸡
  • 栏目:豫菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
清蒸西瓜鸡的做法

主料:仔鸡1只(约750克),小嫩西瓜1个(约1500克)。

配料:

水发冬菇10克,火腿片25克,葱段、姜片各10克。作料:料酒、盐水各5克,味精3.5克。

特色:汤鲜肉烂,透西瓜味。

操作:

1、鸡子经过初步加工后,剔净骨头,剁成核桃块,开汤氽透,洗净。

2、西瓜皮刮净后,一头开口,口边开成锯齿形,将瓤挖出。另一头削平

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下,同配料一起装入西藏自治区瓜内,将盖盖上,放碗内,上笼蒸烂后,西瓜放在品锅里,将汁滗入锅内,如汤少另添些清好的汤,对入作料,烧沸冲入品锅即成。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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