烤扁担肉的做法
[db:原料]
烤扁担肉的做法简单是豫菜菜谱里的常见菜，不一定要看烤扁担肉视频才能学会，但怎么做烤扁担肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道烤扁担肉吧
菜系及功效：豫菜菜谱
烤扁担肉的制作材料：
主料：去骨扁担肉400克。 香油25克,盐7克,料酒,葱各25克,净姜15克,味精5克
教您烤扁担肉怎么做，如何做烤扁担肉才好吃
(1)将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼(以便进味和烤时熟得快些)，用盐、味精揉搓，放于容器内，加入料酒、葱、姜、腌2小时左右。
(2)将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤，随时注意防止烤焦。如烤时出现色深浅不均时，可用菜叶盖住深色处再烤，待快熟时刷是香油，直烤至颜色一致熟透为止。吃时切片摆入盘中即成。