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    美食天下菜谱

    湘乡回锅藕

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    6663人看过

    查看评论 0条

    湘乡回锅藕
    • 栏目：湘菜 工艺：锅烧
    • 口味：麻辣味 难度：中级掌勺
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    湘乡回锅藕的做法
    1．莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；
    2．汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟；
    3. 捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；
    4. 锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；
    5. 捞出藕片， 沥干多余的油；
    6. 锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；
    7．放入藕片，加入生抽，翻炒均匀；
    8. 放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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