小炒猪血丸的做法
湖南的朋友送的猪血丸子还剩下最后半个了，就配了些青红椒等做了这道下饭菜~~~
主料:红椒40g 青椒70g 豌豆150g 胡萝卜80g 猪血丸子120g
辅料:菜籽油 适量葱 姜少许 料酒适量 老抽少许 食盐2小勺 白糖1勺 味精少许
小炒猪血丸1.猪血丸子切片
2.浸泡半小时左右洗净
3.青红椒洗净后切小块
4.胡萝卜洗净后切小丁
5.锅中水烧开后滴少许菜籽油放入新鲜豌豆
6.待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐煮变色后捞出
7.锅中再倒入适量菜籽油
8.放入青红椒和1小勺食盐炒变色后盛出
9.留底油放入猪血丸子
10.煎制两面是焦黄后烹入少许料酒
11.再倒入少许温水、老抽和1勺白糖大火煮开
12.重新倒入煸好豌豆和青红椒
13.大火炒匀后撒少许味精关火