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酸菜烧鸡

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-26

59人看过

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酸菜烧鸡
  • 栏目:湘菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酸菜烧鸡的做法


做法:
      1:仔鸡一只(我用的是草原兴发的绿鸟鸡),酸菜一包,豆瓣辣酱少许,红椒几只。
  2:烧热油放姜片和鸡块炒干水分,稍稍上色,烹入料酒。
  3:放豆瓣酱,酸菜,红椒粒炒入味。
  4:我没有用铁锅做,用的是高压锅,加入一定量的水,焖了8分钟,开盖后用咕嘟了10分钟收汁,最后加胡椒粉,鸡精、葱花。
      出锅后,我感觉有点咸,菜谱上说还要加盐,我觉得一定不要再加了,否则就没法子吃了,因为酸菜和豆瓣酱都是很咸的。

过程:
       1、把鸡肉切成小块
       2、葱、辣椒、姜丝(菜谱上说是姜片,不过我爱切丝,嘿嘿)
       3、酸菜,超市买的酸菜鱼底料
       4、郫县豆瓣酱,一直都是吃这个牌子的,鹃城的,呵呵..
       5、油烧热,加入姜丝和鸡块,炒变色
       6、变色后,烹入料酒、酸菜、辣椒
       7、收工,成品了。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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