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    美食天下菜谱

    洪江鸭血粑

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-15

    58人看过

    查看评论 0条

    洪江鸭血粑
    • 栏目：湘菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    洪江鸭血粑的做法



    主料：嫩仔鸭一只,糯米,红椒
    调料：色拉油,盐,味精,白酒,甜酱,红油,香油,仔姜片,干椒节,葱花
    烹饪方法：
    ①将糯米洗净，温水浸泡1～2小时，红椒切块待用。
    ②鸭宰杀：将鸭血淋在沥干水的糯米上，净鸭斩成块待用。
    ③拌匀鸭血的糯米，上笼蒸熟，压成条下入五成热油锅中炸黄沥出，放凉后，切厚片。
    ④锅中放油，下鸭块煸炒至肉将离骨时，烹白酒，加入盐，甜酱，仔姜片，红椒块，干椒节以及水，放入鸭血粑焖至入味，淋红油、香油盛入碗内，撒葱花即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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