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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将鱼肉切成1.7厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的斜块； 2. 鱼肉用清水洗净，控净水分； 3. 加入精盐、牛奶搅匀，放入蛋清，淀粉浆好； 4. 西红柿、黄瓜、香菇分别切成斜块； 5. 炒勺上火，放入花生油烧热，将鱼仁放入滑散炸透； 6. 将黄瓜、香菇、西红柿放入，马上倒出沥油； 7. 将原料回勺上火，放入葱米、姜米，烹入料酒、米醋，放入精盐、味精颠炒均匀； 8. 淋入鸡油即可出勺装盘。
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