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    首页 中华菜系 闽菜 炸蛏排
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    炸蛏排

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    7243人看过

    查看评论 0条

    炸蛏排
    主料：
    辅料：
    调料：
    炸蛏排的做法
    1. 活蛏洗净，放在淡盐水中泡1 小时，吐出污泥后，入沸水锅氽一下，剥出蛏肉剔去黑线；
    2. 精盐、料酒、葱米、姜末、胡椒粉、味精调成腌汁；
    3. 将熟蛏肉腌渍10分钟；
    4. 鸭蛋磕在碗里打散；
    5. 将腌渍的蛏肉用牙签每3 只串成排，均匀粘上面粉、蛋浆、面包屑；
    6. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时，将滚匀粉料的蛏排下锅炸熟，取出，抽去牙签装盘即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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