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    美食天下菜谱

    福建酿豆腐

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    3847人看过

    查看评论 0条

    福建酿豆腐
    • 栏目：闽菜 工艺：瓤
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    福建酿豆腐的做法
    1. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块20 块；
    2. 用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形；
    3. 精肉、虾米、香菇切米；
    4. 葱白切珠；
    5. 肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅；
    6. 将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面；
    7. 锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎（馅面向底）至金黄色；
    8. 加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精，改小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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