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    首页 中华菜系 闽菜 淡糟炒响螺片
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    美食天下菜谱

    淡糟炒响螺片

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-15

    4519人看过

    查看评论 0条

    淡糟炒响螺片
    • 栏目：闽菜 工艺：炒
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    淡糟炒响螺片的做法
    1. 将海螺取肉洗净后片成薄片（越薄越好）；
    2. 冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片；
    3. 香菇切片，葱切马蹄形；
    4. 蒜头、生姜切米。
    5. 响螺片放入开水锅中氽一下捞起沥干，放在碗中用黄酒抓匀腌渍；
    6. 炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将香菇、冬笋、姜米、蒜米下锅，煸炒后，再加红糟炒出香味，调入高汤（50克）、黄酒、味精、白酱油，葱白、白糖、湿淀粉勾芡；
    7. 最后倒进响螺片颠翻两下，起锅装在腰盘中滴上香油即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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