酸豇豆炒羊肉的做法
羊肉要翻炒出水分和香味在加花椒粉，这道菜酸豇豆比较吃油，要比平时用油稍微多些。
主料：酸豇豆300g 羊肉140g 青红尖椒6个
辅料:植物油12茶勺 盐3g 姜2g 生抽3茶勺 味精2g 花椒粉3g 胡椒粉3g
酸豇豆炒羊肉的步骤1.食材备齐
2.酸豇豆用水冲洗切丁
3.青红辣椒洗净切丁
4.羊肉切丁
5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
6.加姜末、花椒粉翻炒均匀
7.加生抽翻炒均匀，加青红辣椒
8.加少许盐翻炒出辣味
9.加酸豇豆翻炒出香味、酸味
10.加生抽翻炒均匀
1.加味精
12.加胡椒粉翻炒均匀即可