迷你全麦馒头的做法
全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。
主料:全麦粉250g
辅料:酵母3g 白砂糖5g 温水130g
迷你全麦馒头的做法1.原料备用。
2.酵母和温水倒入面包桶内，搅拌均匀。
3.加入全麦粉和砂糖。
4.选择“面团”功能中的“包子面团”。
5.搅拌好的面团，在面包机内发酵到两倍左右大。
6.发好的面团排气，充分揉匀。
7.搓成粗的长条。
8.用刀切成同样大小的段，即馒头生坯。
9.适当的整形。
10.放入笼内醒发20分钟。
11.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火。
12.不揭盖，继续焖3分钟即可食用。