土豆烧鹅的做法
主料:鹅肉半只 土豆适量 五花肉150克
辅料:柿子椒少许 红椒少许
调料:食盐5克 酱油半勺 葱少许 姜少许 桂皮2小块 香叶少许 植物油10克 啤酒一厅
土豆烧鹅的做法
1.鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切
2.土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻
3.五花肉切片备用
4.锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒
5.放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒
6.放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟
7.汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖
8.汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可