锡纸脆脆骨的做法
用料 ：
猪脆脆骨 1盒 、豌豆 1小碗
红皮花生 1小碗 、炸葱酥 1勺
干红椒 5个、 生姜 1片
蒜瓣 3粒 、花椒粒 1撮
炒香芝麻 、椒盐
胡椒碎 、大喜大原味烤肉酱
生抽
做法 ：
1.猪脆脆骨洗净，用厨用剪剪成细长条状
2.将猪脆脆骨放入大碗中：倒入大喜大原味烤肉酱2.5汤匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生姜切末放入，所有材料拌匀调味腌制30分钟
3.将红皮花生稍加捞洗后晾干，加点油拌匀平铺盘中微波油炸，摊凉后去皮备用
4.蒜瓣去皮切丁，干红椒去除蒂把（能吃辣者不妨将其剪段），锅烧热注油，将蒜丁、干红椒下锅煸香，豌豆焯道水后过凉水，控干水分下锅煸炒到表面起皱，盛出备用
5.就着锅内底油，将腌制好的脆脆骨倒入锅中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收缩时，将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合，去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀
6.所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内，撒上椒盐、胡椒碎，放入预热180度的烤箱，上下火烤制10分钟左右，烤至肉油溢出焦香金黄时取出，撒上炒香芝麻即可上桌