时蔬坚果肉片的做法
主料:猪里脊肉200克 芦笋3根
辅料:黑木耳1小把 杏仁(炒)1小把
调料:食盐3克 姜5克 料酒10克 黑胡椒粉1克 植物油2汤匙 白糖2克
时蔬坚果肉片的做法
1.准备材料：猪里脊肉、芦笋、黑木耳和大杏仁
2.里脊肉洗净沥干，切成片，加料酒、1克盐和黑胡椒粉抓匀腌一会(料酒要多加些，抓至肉片充分吸收，这样炒出来的肉片很嫩)
3.芦笋去皮切斜段
4.黑木耳用冷水泡发后，去蒂撕成小块并洗净沥干
5.油锅用姜片爆香后，倒入肉片翻炒至变色盛出备用(肉片入锅前，加少许油抓匀，防粘，肉片也更嫩)
6.另起油锅，倒入芦笋和黑木耳翻炒至断生，调入2克盐
7.肉片重新入锅，和蔬菜炒至味道融合，出锅前加少许白糖提鲜
8.出锅后，吃之前撒少许大杏仁(杏仁不要直接撒入锅里，这样能保证杏仁的脆爽口感，我直接用的有咸味的熟杏仁，如果是生杏仁，需要提前炒熟或烤熟)