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番茄炒蛋菠菜面

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-10

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番茄炒蛋菠菜面
  • 栏目:满汉全席 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
番茄炒蛋菠菜面的做法

 

主料:菠菜150克  小麦面粉1杯  西红柿2个  鸡蛋2个
调料:食盐5克  酱油3克  蒜1粒  水适量  白糖5克  植物油20克


番茄炒蛋菠菜面的做法
1.菠菜叶洗干净备用(其实我榨出来的菠菜汁多了,用不完,大家可以酌情增减)
2.锅中烧开水,滴入几滴植物油,油不能多,几滴足以,放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出
3.菠菜叶子放入料理机中,加入半杯水打成茸
4.备好一份面粉,一份菠菜汁,面粉倒入面条机后,盖上盖子,沿着盖口倒入菠菜汁,我的没有过滤,倒的比较辛苦,其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机,然后盖上盖子工作
5.面条做好后,因为我不是马上烹制,中途放置了3个小时,以防面条粘连,我撒入干面粉
6.西红柿若要去皮的话,用刀在番茄上划几道,然后放入开水中烫二十秒取出,即可轻易去皮
7.鸡蛋打散,放入少许盐调味,锅里烧热少许植物油,倒入打散的鸡蛋
8.中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用
9.锅里爆香少许蒜蓉,放入切块的西红柿略炒后加入少许水、盐、白糖,中小火煮至番茄适合自己的软烂程度,然后大火收汁至略为浓稠,加入之前炒好的鸡蛋,滴入几滴酱油,翻炒,试味,合适即可装起备用
10.锅中烧开水,放入面条,煮开后中途点2次水,煮至面条适合自己的口感捞人碟子中,舀入少许面汤,再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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