酱肉小包的做法
酱肉小包的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：酵母5克,泡打粉15克,猪肋条肉（五花肉）400克
调料：味精2克,酱油15克,胡椒粉2克,盐8克,甜面酱25克,料酒20克,白砂糖5克,小葱25克
教您酱肉小包怎么做，如何做酱肉小包才好吃
1.将五花肉剁茸，下滑后锅略炒；
2.然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟，下甜酱再炒香味；
3.放小葱、味精炒匀起锅，即成酱肉馅；
4.面粉过筛后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和匀；
5.中间刨成坑状，放入白糖、猪油、清水和匀揉成面团；
6.用压面机压几遍出条下节子，包入酱肉馅做成小包子；
7.放入笼内喷上少量清水，饧发1～2小时，待饧发好后上笼蒸熟即可。
酱肉小包的制作要诀：
1.炒制酱肉时，往往会粘锅炒糊。
2.关键是下酱的时候不能过早，待肉炒至七成熟后再放入甜酱，炒至甜酱香味出来即成。
小帖士-健康提示：本品糖油较重，属高热量食品。
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