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    砂锅三味

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    6530人看过

    查看评论 0条

    砂锅三味
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：葱香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    砂锅三味的做法

    1. 将肘肉、雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，同放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内；
    2. 火腿、油菜心均切成小象眼片；
    3. 葱切段，姜去皮切薄片；
    4. 鸡蛋煮熟后剥去外壳，周身蘸匀酱油；
    5. 炒锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周；
    6. 砂锅内加入清汤750毫升、黄酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开；
    7. 移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、油菜片略炖；
    8. 撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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