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美食天下菜谱
创建时间：2013-02-05
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主料：嫩鸡肉（275克）,水发冬菇（20克）,地栗粉（5克）,白糖（少许）,黄酒（少许）,味精（少许）,姜片（少许）,白酱油（少许）,生油（少许）。
清蒸滑鸡的特色：味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。
做法：一．将鸡肉切块，和地栗粉、白糖、白酱油、黄油、味精等调拌均匀，放在盘内。
二．将冬菇切片，同姜片放在鸡块上面，用旺火蒸约十五分钟可熟，不要蒸得过老，蒸熟后取出，将生油烧热，浇上即好。
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