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    美食天下菜谱

    椒盐虾仁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-17

    5070人看过

    查看评论 0条

    椒盐虾仁
    • 栏目：徽菜 工艺：溜
    • 口味：椒麻味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    椒盐虾仁的做法
    1. 将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉（七成粳米、三成粳米）、盐，浆拌至米粉粘满虾仁；
    2. 炒勺置旺火上烧热，下熟猪油，烧至四成热，放入虾仁走油，用筷子拨散（以防粘连）；
    3. 见虾仁呈金黄色时，倒入漏勺沥去油；
    4. 原勺置中火上，放入过油的虾仁，将花椒盐分两次撒在虾仁上（撒1次，颠勺一次），撒完后，淋上芝麻油，颠勺两下即成；
    5. 上桌时，随带辣酱油1小碟佐食。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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