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    首页 中华菜系 徽菜 干烧臭鳜鱼
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    美食天下菜谱

    干烧臭鳜鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-02-22

    114人看过

    查看评论 0条

    干烧臭鳜鱼
    • 栏目：徽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    干烧臭鳜鱼的做法

     


    鳜鱼是淡水鱼类，经过“腌鲜”，奇香四溢，似臭非臭，鱼嫩无比，且鱼肉成片状，这是一款非常有特色的安徽传统菜肴。
    　　主料
    　　腌鲜鳜鱼一条
    　　辅料
    　　猪肉末
    　　调料
    　　精盐料酒陈醋老抽味精葱姜末干红椒末白糖色拉油
    　　制作过程
    　　1．腌鳜鱼洗净，切麻布花刀。
    　　2．锅上火滑油，留底油下腌鲜鳜鱼，煎至两面呈金黄色时起锅。
    　　3．锅底留少许油，下调料炒香，再下腌鲜鳜鱼调味，加少量清水焖烧至熟，待汤汁收干时淋明油起锅装盘。

     


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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