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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-20
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1. 青鱼宰杀治净，片取净鱼肉切成梳子块； 2. 海参、玉兰片均切成斜角块； 3. 猪油放入锅内烧热，将鱼块倒入锅内，随即加入黄酒、姜汁，不断翻动，再加入清水500毫升，酱油、葱段，焖烧10 分钟； 4. 至锅内鱼肉烧至松软后下入虾籽、海参、冬笋同烧透味； 5. 将锅端至旺火上烧2 分钟下味精，用湿淀粉勾芡，边淋芡边晃锅，待芡汁收到稠浓，淋入猪油50 克，撒上胡椒粉盛入碗内即成。
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