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亮干肉

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-20

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亮干肉
  • 栏目:鄂菜 工艺:
  • 口味:咸甜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
亮干肉的做法

1. 猪腿肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片,置中加硝水、精盐浸渍3 分钟;
2. 酱瓜、酱姜切成小薄片,用清水去一些咸味;
3. 炒锅置中火上,下清水1000毫升,将肉片下锅煮半小时,九成熟时捞出,用凉开水漂洗后沥干;
4. 炒锅置旺火上,下猪肉汤250毫升,放入肉片、白糖、酱油、酱片、酱姜片、糖桂花等焖煮15 分钟;
5. 待糖水收干能牵丝时,再淋入香油,将锅颠簸几下,起锅盛盘即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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