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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-19
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1. 锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下红刀豆爆炸1 分钟，锅离火口，养炸2 分钟； 2. 再复上旺火，炸至豆漂浮在油面上时，起锅捞出沥油； 3. 猪肉洗净，切末； 4. 干腌菜洗净，切末； 5. 炒锅留底油，下辣椒炸焦，下肉末炒至八成熟，下青蒜苗煸炒至熟； 6. 再下红豆、腌菜末，加入甜、咸酱油各10克、精盐，拌炒均匀，放入味精、黄酒，淋上香油，簸锅装盘。
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