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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-13
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1. 鸡爪除去老皮及趾尖，剁成小块，入冷水中漂洗干净； 2. 野山椒洗净去蒂，剁成小段； 3. 锅置旺火上，加入清水烧沸，放入鸡爪煮熟后，捞出； 4. 投入凉开水中过凉，沥干水分； 5. 将鸡爪放入盆中，加入盐、野山椒、蒜蓉，腌制约30分钟； 6. 最后加入味精、鸡精、白糖、醋、辣椒油、葱油拌匀，装入盘中即可。
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