西昌夺命洋芋的做法
主料:土豆350克
调料:食盐2.5克 鸡精少许 花椒10克 香菜2棵 辣椒油5克 植物油适量 麻椒10克 辣椒粉10克
西昌夺命洋芋的做法
1.准备好土豆和香菜
2.准备一把波浪切刀和辣椒粉
3.花椒和麻椒炒熟研磨成粉备用
4.土豆洗净削去外皮
5.用波浪刀切出花样土豆条
6.将切好的土豆条，放入清水中冲洗3遍，去除淀粉，保持脆脆口感
7.放入开水中焯熟
8.将焯好水的土豆条捞出放入冷水中冰一下，沥水备用
9.油烧热，下入土豆条微微炸一下
10.沥油捞出备用
11.香菜切碎
12.将炸好的土豆条放入大碗中，加入辣椒油、食盐、花椒粉、辣椒粉和鸡精
13.放入香菜末
14.拌匀即可食用