尖椒拆骨肉的做法
所需配料：尖椒、红椒、姜蒜、拆骨肉、油、生抽、食盐；所属菜系：川菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜微辣主体工艺：炒制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色拆骨肉是什么肉呢？就是从骨头上撕下来肉，一般瘦肉较多，比较香。这道菜就是使用拆骨肉与尖椒搭配炒制而成的一道川味家常炒菜。
第1步
做法步凑：尖椒100克切丝、红椒半个切丝、姜蒜切碎。
第2步
大骨上的肉用手或者刀撕下或者剔下，不用弄太小，大块一点有感觉。
第3步
姜蒜下油锅炒香；
第4步
紧接着倒入尖椒丝；
第5步
红椒丝炒软断生即可；
第6步
再倒入拆骨肉，炒匀；
第7步
加入生抽和食盐调味；
第8步
出锅装盘，不要任何烹饪技巧的一道川味家常炒菜就完成了。