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    美食天下菜谱

    开煲鱼头

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-10

    1071人看过

    查看评论 0条

    开煲鱼头
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    开煲鱼头的做法
    开煲鱼头
    材料:
    鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。
    做法:1、鱼头洗净去鳃及黑膜，从鱼嘴下劈开。
    2、蒜瓣用热油炸黄。
    3、锅烧热油，下鱼头两面煎香，下葱、姜、干辣椒、火锅底料、蒜茸，加鲜汤、中火烧片刻，下粉皮略烧，出锅即可。
    小诀窍:
    特点
    汤汁鲜美微辣，鱼头细腻。
    烹饪秘诀
    鱼头要煎香才不会腥。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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