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水禽泡参汤

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-05

112人看过

查看评论 0条

水禽泡参汤
  • 栏目:中华菜系 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
水禽泡参汤的做法

菜名:水禽泡参汤
主料:光鸭(乳鸽、乌骨鸡或童子鸡均可)1只,冬虫夏草3克,人参3克。
配料:味精、盐各少许。
做法:1、光鸭剖腹,挖去内脏,除去脚爪和尾臊,抽去头颈骨(留皮),用沸水氽过后,沥掉血秽。2、鸭腹朝上放置入炖盅,投入冬虫夏草、人参,倒入适量沸水,调入盐和味精,隔水用笼武火炖90分钟左右。
特点:汤色极清,回味悠长。
药用价值:鸭肉味甘咸,性微寒;冬虫夏草味甘,性温;人参味甘微苦,性微温。本品具滋阴养肾、补肺益胃、补益元气、润泽肌肤之功用,对心悸不寐、脾虚泻泄、四肢冰冷、肝虚骨弱、风湿痹痛、气喘息短等病都有疗效,是延年益寿之佳饮。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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